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こんにちは。SILKFOODジャーナルをご覧いただきありがとうございます！ 今回はシルクフードの主役「蚕（かいこ）」に関する共同研究者、京都大学農学研究科の高橋助教に登場していただきます。

こんにちは。SILKFOODジャーナルをご覧いただきありがとうございます。 今回は商品開発担当がエリーのこれまでを振り返りながら、シルクフードに込めたこだわりや“かいこ”の素晴らしさについてインタビュー形式で紹介したいと思います！